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第一讲:巧用厨具保健康
1、使用高压烹调会把营养“压”掉吗
2、哪些食品害怕高压烹调
3、如何有效的使用高压锅
3、如何合理使用微波炉烹调,以减少维生素的流失
4、如何使用微波炉烹调食品
第二讲:好脂肪 坏脂肪
1、脂肪分好坏,选择很重要,坏脂肪影响健康
2、好坏脂肪,吃多了都会发胖
3、如何区分好坏脂肪
4、反式脂肪对人体危害大
第三讲:选择最健康的调味品
1、发酵调味品种类众多,营养价值却各不相同
2、发酵调味品作用多,保健功效非常高
3、酿造醋和调配醋的区别
4、醋的营养价值比我们想象的高
5、醋能增加钙的吸收。醋泡鸡蛋能补钙,炖骨头加醋补钙不靠谱
6、醋能保护维生素,醋能增加矿物质的吸收
第四讲:破解食物相生相克的奥秘
1、食物搭配方法
2、食物相克大揭秘
第五讲:五谷宜为养 失豆则不良
1、宁可一日无肉,不可一日无豆
2、豆制品中含有纤维,可以预防便秘
3、大豆含有大豆异黄酮,能预防心血管疾病
4、不同类别豆腐成份及营养价值不同
第六讲:调料的保健奥秘
1、香料的保健共性
2、花椒的神奇功效
3、肉桂的药性及作用
4、咖啡的作用
第七讲:饮食“凉”(上)
1、凉拌菜怎么做最有营养
2、沙拉、焯拌、生拌、炝拌,哪种对健康更有益
3、哪些凉制品不宜多吃
4、凉粉、凉面,怎样做更好
第八讲:饮食“凉”(下)
1、七嘴八舌说豆浆
2、豆浆加绿茶的功效
3、适合任何人的夏季饮品-酸奶
健康饮食一个最基本的原则是:没有十全十美的食品,也没有一无是处的食品,我们需要的是合理搭配。
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