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[ 易钟 ] 专题内容如下
你能想象餐饮企业的一线员工享有打折、换菜甚至免单权吗?海底捞就是这样做的。曾经有人质疑这样的制度会造成员工滥用权力,但董事长张勇则反问道“如果我授权给你,你会辜负我的信任吗?”,正是这样大胆的授权使得海底捞的一线员工都发...
海底捞的门口经常是门庭若市、车水马龙,但是用户依然乐此不疲、频频光顾,这很大程度上要归功于其优质的服务。海底捞的服务堪称行业标杆,就连竞争对手也开始主动学习,那么海底捞优质服务的秘诀究竟是什么?为什么易钟老师认为感动的员...
易钟,北京中易视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人,23课堂名师内训团高级讲师。毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,ISO9002国际质量认证内审员,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元...
易钟,北京中易视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人,23课堂名师内训团高级讲师。毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,ISO9002国际质量认证内审员,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元...
【易钟】向海底捞学服务(五)-雇佣员工的大脑

2014-06-05

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5点数
海底捞很有名的一句管理箴言是这么说的:如果仅仅是让员工严格地遵守制度和流程,这等于只是雇佣了他的双手,这是最亏本的生意,而人最值钱的是大脑,因为他有创造力。企业的成功归根到底是人才管理的成功,海底捞众多的贴心服务与创意惊...
【易钟】向海底捞学服务-个性化服务赢得一切ch3b

2014-05-27

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【易钟】向海底捞学服务:个性化服务赢得一切——易钟 内容简介:到餐厅用餐的客人虽然都是吃饭,但吃饭的目的与需求则有多种类型,这就包括填饱肚子、家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友聚会、情人约会等各种类型,所以标准...
【易钟】向海底捞学服务:用增值服务感动客人——易钟 内容简介:去餐厅吃饭,很多客户在意的是贵不贵但更多的客人在意的其实是值不值,所以餐厅留住客人的关键在于突出物有所值,这就包括饭菜是否可口、就餐环境是否温馨以及...
【易钟】向海底捞学服务:感动的员工创造感动的客户——易钟 内容简介:海底捞的门口经常是门庭若市、车水马龙,但是用户依然乐此不疲、频频光顾,这很大程度上要归功于其优质的服务。海底捞的服务堪称行业标杆,就连竞争对手...
【易钟】向海底捞学服务-雇佣员工的大脑ch3b

2014-05-27

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5点数
【易钟】向海底捞学服务:雇佣员工的大脑——易钟 内容简介:海底捞很有名的一句管理箴言是这么说的:如果仅仅是让员工严格地遵守制度和流程,这等于只是雇佣了他的双手,这是最亏本的生意,而人最值钱的是大脑,因为他有创造...
简介 现代生活,人们交往日益广泛,工作生活中不断地要结交新的朋友、认识新的面孔,酒店往往就成为人际交往中的一个重要场所。酒店服务是一种艺术与表演,服务水平的高低直接影响着酒店的经济效益与社会效益。而酒店服务员不仅体现的是...
【易钟】轻松解决部门经理管理难题21lj

2014-02-16

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《轻松解决部门经理管理难题》讲述了酒店部门经理人经常面对这样的困惑:管理困难,经营下滑;员工复杂,流动性大;睡眠不足,压力过大;工作辛苦,成就感差。那么,如何解决这一系列问题? 酒店餐饮行业,实战培训课程,情景式教学...
《不用投资也赚钱》讲述的是服务就是利润,服务提升利润!酒店都有产品菜单,可吸引顾客、赢得顾客的服务菜单是什么?酒店都有硬件设计,可我们酒店的服务设计是什么?酒店都有盈利模式,可我们又如何通过服务让利润倍增?随着饭店市场竞争的...
【易钟】如何培养优秀的服务员21lj

2013-10-01

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易钟,2006中国培训师竞争力排行榜被评为中国十大餐饮管理专家,并担任多家酒店的高级管理顾问。毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,iso900 2国际质量认证内审员。曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅...
【易钟】金牌主管领班管理提升方法21lj

2013-07-11

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易钟,北京易中视野酒店管理有限公司总经理,清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”,并担任多家酒店的高级管理...
【易钟】如何做一名点菜高手21lj

2013-05-18

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俗话说:"挣钱不挣钱,全靠炊事员;卖钱不卖钱,全靠点菜员。" 如果服务人员点菜推销到位、点菜有方,对饭店的销售将十分有利。据一些饭店反映,推出专业点菜师服务后,营业额一般能增加5%~10%。同时点菜师的出现对饭店及时推出创新菜也...
【易钟】餐饮酒店企业文化建设教程21lj

2013-03-19

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5点数
第一讲 酒店为什么需求企业文化(上) 1.前言 2.企业文化的定义与组成 第二讲 酒店为什么需求企业文化(下) 1.企业文化建设的作用 2.企业文化建设误区及现存问题 第三讲 核心篇:塑造企业价值理念(一) 1. 案例:...
讲师介绍: 北京易中视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人,中华酒店培训网首席培训师,2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家,清华大学餐饮酒店总裁班客座教授、北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲...
【易钟】如何提升客户忠诚度 (酒店)21lj

2013-02-21

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5点数
高品质的酒店,一定拥有良好的客户忠诚度,呈现卓越的品牌价值。那么,顾客凭什么忠诚贵酒店呢?如何增加顾客价值,超越顾客期望,最终赢得顾客忠诚呢?著名酒店餐饮管理专家,易钟老师,将通过大量案例为酒店经理人揭开成功经营、创新思...
【易钟】向海底捞学服务-用服务提升企业价值

2013-01-28

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5点数
酒店餐饮天龙八部系列、本片将带您深入解读海底捞成功背后的基因,并分享从中总结出的一系列实战管理方法和策略,供餐饮酒店老板及经理人参考借鉴,课程中多个全新思维令学员耳目一新,本课程的重要意义在于企业能从本次课程中学习到海底...
【易钟】优秀服务员培训教程

2013-01-06

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《优秀服务员培训教程》培训光盘内容简介 随着饭店市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟,顾客对饭店服务质量要求也越来越高,服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。服务质量是饭店的生命线,如何加强饭店服务质量管理,树立...
【易钟】酒店餐饮服务质量管理方法21lj

2012-10-29

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易钟,2006中国培训师竞争力排行榜被评为中国十大餐饮管理专家,并担任多家酒店的高级管理顾问。毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,iso900 2国际质量认证内审员。曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅...
【易钟】酒店主管职业化素养塑造21lj

2012-10-10

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易钟,北京中易视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人,23课堂名师内训团高级 讲师。2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家,北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师,多家培训公司特聘高级讲师,并担任多...
《如何打造一流服务团队》讲述了个人为副,团队为王。基层班组是企业里最小的细胞,细胞的连接,要靠班组长。张瑞敏提出“把简单的事情重复做好”,牛根生的“财散人聚,财聚人散”都包含着抓住基层,抓住班组长的含义。那么,班组长应如...
【易钟】一线服务员实战服务技巧21lj

2012-02-06

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易钟 北京易中视野酒店管理有限公司总经理, 清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”,并担任多家酒店的高级管理顾...
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